밸브와 지퍼가 달린 몇 가지 중요한 세부 사항 커피 백에 담긴 훌륭한 커피 한 잔
적도
https://equator.ca/pages/brew-guide
2023-07-24 21:06:45
1. 신선함
갓 볶은 통콩으로 시작하세요. 이것이 큰 차이를 만듭니다.
2. 갈기
양조 방법에 따라 양조 직전에 원두를 분쇄합니다(아래 차트 참조). 시중에는 버(burr)와 블레이드(blade)의 두 가지 유형의 그라인더가 있습니다. 버 그라인더는 원두를 분쇄하여 그 결과 더 일관된 분쇄 크기를 제공합니다. 이것이 최선의 선택이며 투자할 가치가 있습니다.
3. 무게
저울로 커피를 측정하십시오. 커피와 물의 비율이 핵심입니다(아래 차트 참조). 둥근 스푼 1개가 대략 10-11g 정도인데 저울이 가장 정확합니다.
4. 물
특히 시골 지역에서는 가능하면 정수된 물을 사용하십시오. 수돗물에 대한 간단한 필터는 맛에 대한 미네랄, 소금 및 화학 물질의 영향을 제거합니다. 물은 끓기 직전이어야 합니다. 진한 로스트의 경우 190°, 라이트 로스트의 경우 205°입니다.
5. 시간
양조 시간을 정하십시오. 너무 오래 끓인 커피는 쓴맛과 거친 맛이 납니다. 반면에 충분히 오래 끓이지 않으면 맛이 약하고 묽습니다.